Guía completa para diseñar una cocina industrial en 2025

• Tipo de negocio (restaurante, obrador, carnicería, etc.)

• Volumen de trabajo y personal

• Tipos de procesos (cocción, preparación, lavado, refrigeración)

• Principio de la “línea de producción”
• Zonas: recepción, almacenamiento, preparación, cocción, lavado, expedición
• Flujo limpio/sucio

• Ventajas frente a soluciones estándar

• Elementos esenciales: mesas, bancadas, estanterías, campanas, vitrinas

• Adaptación al espacio y a la normativa

• Tipos de cámaras frigoríficas y vitrinas refrigeradas
• Muebles refrigerados integrados
• Requisitos técnicos y mantenimiento

• Obligatorio según normativa

• Tipos de campanas (de pared, central, con filtros)

• Renovación de aire y confort térmico

• Reglamentos europeos y españoles
• Superficies lisas, esquinas redondeadas, drenaje, facilidad de limpieza
• Certificaciones necesarias

• Accesibilidad, iluminación y prevención de accidentes

• Consumo eficiente de energía

• Diseño ergonómico según el personal y el ritmo de trabajo

En Fafric fabricamos a medida todo tipo de soluciones en acero inoxidable:

• Mesas de trabajo con o sin estante inferior

• Bancadas con y sin fregadero

• Campanas extractoras industriales con filtros y plenum

• Armarios y estanterías

• Mostradores de atención al cliente

• Carros, soportes y rejillas

• Vitrinas refrigeradas inox personalizadas

• Mobiliario para cámaras frigoríficas

En FAFRIC hemos desarrollado un sistema de trabajo eficiente y personalizado para cada cliente.

Nos reunimos contigo (presencial o virtualmente) para entender tu espacio, tus flujos de trabajo, los electrodomésticos que usas y los problemas actuales.

Creamos planos y renders en 3D del mobiliario que necesitas. Te proponemos soluciones concretas: bancadas con compartimentos, estanterías reforzadas, zonas refrigeradas, mesas de corte, etc.

Nuestro equipo de soldadores y técnicos fabrica cada pieza con acero inoxidable de la más alta calidad. Controlamos todo el proceso en nuestra fábrica para garantizar precisión.

El montaje lo realiza nuestro propio equipo, asegurando que todo encaje al milímetro. Además, dejamos todo funcional, nivelado y listo para su uso.

Y si lo necesitas, integramos vitrinas refrigeradas, cubas, grifería, iluminación o lo que requiera tu operativa.

Elegir un fabricante fiable es tan importante como el producto en sí. Asegúrate de que:

• Tenga fábrica propia y no sea solo un distribuidor.

• Ofrezca asesoramiento técnico profesional desde el diseño hasta la instalación.

• Permita personalización completa en medidas, acabados y funcionalidades.

• Incluya transporte e instalación a nivel nacional.

• Cuente con servicio técnico propio y experiencia en frío industrial.

En Fafric, cumplimos con todos estos puntos y trabajamos con empresas de toda España.

El acero inoxidable resiste el uso intensivo, la humedad, la temperatura y los productos químicos de limpieza. Un mueble bien fabricado puede durar más de una década sin deformarse ni corroerse.

Es el material preferido por las normativas sanitarias: no poroso, fácil de limpiar y resistente a bacterias.

Cada cocina es única. El mobiliario a medida se adapta a tus metros cuadrados, distribución, procesos y tipo de cocina.

Una buena disposición del mobiliario evita desplazamientos innecesarios, mejora la comunicación entre el personal y reduce errores.

Usa esta lista para no olvidarte de nada:

• ¿Conozco las medidas exactas del espacio?

• ¿Tengo definido el flujo de trabajo?

• ¿Estoy cumpliendo con las normativas de higiene?

• ¿Necesito mobiliario refrigerado o estándar?

• ¿Prefiero esquinas redondeadas o diseño tradicional?

• ¿Voy a necesitar montaje, transporte o asesoramiento?

• ¿Estoy pensando en futuro crecimiento o ampliación?

En Fafric te ayudamos desde el primer plano hasta la última soldadura.
✅ Fábrica propia
✅ Frío industrial y mobiliario personalizado
✅ Asesoramiento sin compromiso

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